16 Nov, 2021 Segurança dos Alimentos Não existe segurança alimentar sem segurança dos alimentos em um mundo em que a cadeia produtiva de alimentos se tornou complexa, qualquer incidente pode prejudicar a saúde pública, o comércio e a economia. Entenda um pouco mais essa diferença:Segurança dos alimentos é um conjunto de normas de produção, transporte e armazenamento de alimentos visando determinadas características físico-químicas, microbiológicas e sensoriais padronizadas, segundo as quais os alimentos seriam adequados ao consumo.Segurança alimentar são projetos que visam garantir acesso regular e permanente a um conjunto básico de alimentos em quantidade e qualidade significantes para atender as necessidades nutricionais de todas as pessoas.
